Le problème vient du fait que le tag user comment des données contient des données binaires, totalement inexploitables par un être humain.

romain@psikharpax:~/photos$ exiv2 vacances/100_0152.jpg
File name       : vacances/100_0152.jpg
File size       : 2688030 Bytes
MIME type       : image/jpeg
Image size      : 3648 x 2736
Camera make     : EASTMAN KODAK COMPANY
Camera model    : KODAK EASYSHARE V1003 ZOOM DIGITAL CAMERA
...
Exif comment    : ���������i��h�
hR
tI�'

Donc la solution consiste a remplacer ce tag par quelque chose de plus pertinent. J'ai choisi de mettre le nom de l'image, il serait aussi possible de choisir le nom de l'album, ou d'autres informations qui seraient en rapport avec la photo.
On peut faire ça avec le paquet exiv2 :

   exiv2 -M"set Exif.Photo.UserComment charset=Ascii Nouveau commentaire " image.jpg

J'ai donc fait un petit script qui me permet de faire ça automatiquement, sur un répertoire :

#!/bin/bash
# Corrige les données EXIF des kodak V1003      
# Usage :                                       
#  fix_exif.sh répertoire                       


for i in $(ls $1/*.jpg) ; do
  img=$(basename $i)
  nom=${img%.*}
  exiv2 -M"set Exif.Photo.UserComment charset=Ascii $nom" $i
done